外観
輝きのある、やや燻んだレモンイエロー。
粘性は弱め、傾けてもアーチは見られない。
エッジには未だ緑が残り、若々しい印象。
香り
香りはしっかりと感じられる。
ライチ、桃といったトロピカルな果実の香り。
グリーンノートも感じられるが、比較的控えめ。
小ぶりの白い花を思わせる、可愛らしく陽性な香り。
味わい
アタックは控えめ。
爽やかな酸、バナナのようなトロピカルで丸みのある甘みが前面に出ている。
アルコールの主張は強くなく、味のバランスがとれており飲みやすい。
果実酒を思わせるポップな味わい。
総評
フレッシュ＆フルーティで小振りなライトボディ。
供出温度は14度弱、グラスは中から大がよいだろう。
デカンタージュは不要、ただし抜栓して少し置くなどして、酸を落ち着かせてからの方が飲みやすい。
「日本で一番小さな、一番海に近いワイナリー」こと横濱ワイナリーの白ワイン。
ギフトセットにもなっている、所謂「お土産ワイン」ではあるが、決して安っぽくない、しっかりとした造りであることに喜ばされる。
酸が立っていない、輪郭が曖昧でぽわんとした、実に日本的な可愛らしい味わいである。
主張は強くないが厚みのある味わいは、単独で飲むよりは、料理とあわせた方が真価を発揮するだろう。
例えば、白身魚や野菜の和え物などいかがだろうか。
満足度 ： ★★★☆☆
カベルネ ソービニヨン | 日本ワインの横濱ワイナリー
無補糖・無濾過に加え、ブドウ由来の天然酵母で低温でゆっくりと発酵させ、まとまりのある軽やかな辛口ワインに仕上がりました。熟成させずに早いうちに飲むタイプのワインです。十分に冷やしてから開栓してください。
yokohamawinery.com
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2021.10.02
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