外観
輝きのある、やや燻んだ濃いルビー色。
エッジには紫が残り、まださほどの経年を感じさせない。
粘性はやや強め。傾けるとやや滲んだアーチとラルムが見られる。
香り
香りは非常にしっかりと感じられる。
カシス、ダークチェリーといった果実、バラのような大ぶりの赤い花。
シナモンのようなややスパイシーなニュアンスも。
第一アロマ主体と思われる、複雑な香り。
味わい
アタックの強さは中程度。
比較的滑らかな酸、まろやかな果実の甘みが特徴的。
それにアルコールの甘みが加わり、味わいに層が生まれている。
タンニンはサラサラとしており、ヴェジタルな存在感はあるが飲みやすい。
余韻はやや短め。舌の端にほどよい苦味が残る。
総評
スパイシーで複雑なミディアムボディ。
上質なタンニンと自然な果実の甘みが感じられる。
供出温度は14～17度、グラスは中～大ぶりのものがよいだろう。
デカンタージュは不要。抜栓してすぐに楽しむことができる。
まず抜栓したときには、ふわっと部屋に香りが広がるほど芳香が豊かで、飲み始める前から気分が高まる。
いざ飲んでみれば、酸が大人しめで輪郭がポワンとしていながら、ヴェジタルでスパイシーな味わい。日本の葡萄を丸ごといただいている実感に溢れ、高級感・贅沢感を感じられる。
派手さがなく飲み手に優しく寄り添うよう、されど芯の通った味わいは、良い意味で、実に日本らしい、余市らしいワインと言えるのではないだろうか。
満足度 ： ★★★★☆
レガミ プライベート･リザーブ / キャメルファームワイナリー ◎(LEGAMI Private Reserve ◎)(北海道) | AEON de WINE |
レガミ プライベート･リザーブ / キャメルファームワイナリー ◎(LEGAMI Private Reserve ◎)(北海道)ならAEON de WINE
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2021.10.02
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